Mat og kjøkken – 14 kalkulatorer
Kalkulatorer for kjøkkenet: omregning mellom mål og vekt for vanlige ingredienser, skalering av oppskrifter og steketider.
Mål og vekt
- dl til gramRegn om dl til gram og gram til dl for hvetemel, sukker, smør, havregryn, kakao og andre ingredienser.
- ss og ts til gramRegn om spiseskjeer (ss), teskjeer (ts) og kryddermål (krm) til gram for smør, sukker, mel, salt og mer.
- Cup til dlRegn om cups til dl og gram for mel, sukker, smør og mer.
- ml til gramRegn om ml til gram og gram til ml for vann, melk, olje, honning, sukker og mel.
- Tørrgjær og fersk gjærRegn om fra fersk gjær til tørrgjær og motsatt.
Oppskrift og baking
Steking og koking
- RibbeRegn ut hvor mange kilo ribbe du trenger til gjestene, og få en tidsplan for steking av tynnribbe eller midtribbe frem til middagen er klar.
- Koketid for eggFinn koketiden for bløtkokte, smilende og hardkokte egg ut fra eggstørrelse, om egget er kaldt, og høyden over havet.
- Steketid og kjernetemperaturFinn riktig kjernetemperatur for roastbiff, svinestek, lammelår, kylling og kalkun, og få et anslag på steketiden ut fra vekt og ovnstemperatur.
- KalkunRegn ut hvor stor kalkun du trenger, hvor lenge den må tine i kjøleskapet og hvor lenge den skal stekes.
- PinnekjøttRegn ut hvor mye pinnekjøtt du trenger per person, og få en tidsplan for vanning og damping, så pinnekjøttet er klart når middagen skal på bordet.
- Mat og drikke til festRegn ut hvor mye mat, vin, øl og alkoholfritt du trenger til fest, bryllup eller grillfest.
Mål og vekt på kjøkkenet
Oppskrifter bruker desiliter, spiseskjeer og gram om hverandre, og amerikanske oppskrifter bruker cups og unser. Kalkulatorene regner om mellom mål og vekt for vanlige ingredienser, skalerer oppskrifter til flere eller færre porsjoner, og gir steketid for ribbe, pinnekjøtt og kalkun.
En desiliter mel veier mindre enn en desiliter sukker, så omregning mellom volum og vekt avhenger alltid av ingrediensen.