Koketid for egg – hvor lenge skal egget koke?
Velg hvordan du vil ha egget, størrelsen og om det kommer rett fra kjøleskapet. Et middels stort egg fra kjøleskapet trenger ca. 6 minutter bløtkokt, 8 minutter smilende og 10 minutter hardkokt i kokende vann.
Resultat
| Konsistens | Koketid |
|---|---|
| Bløtkokt | 6 min |
| Smilende | 8 min |
| Hardkokt | 10 min |
Koketidene er tommelfingerregler. Eggstørrelse, kjele og kokeplate gir små forskjeller.
Formel
Grunntid for M-egg fra kjøleskapet i kokende vann: bløtkokt 6 min, smilende 8 min, hardkokt 10 min
Kokepunkt ≈ 100 °C − høyde ÷ 300 m
Slik finner du riktig koketid for egg
Koketiden avhenger av tre ting: hvor fast du vil ha plommen, hvor stort egget er, og hvor kaldt det er når det legges i vannet. For et middels stort egg (M) rett fra kjøleskapet, lagt forsiktig ned i kokende vann, er tommelfingerreglene:
- Bløtkokt: 6 minutter. Hviten er stivnet, plommen er rennende.
- Smilende: 8 minutter. Plommen er myk og blank i midten, men ikke rennende.
- Hardkokt: 10 minutter. Plommen er fast hele veien.
Store egg trenger lengre tid, små egg kortere. Et L-egg trenger rundt et minutt mer enn et M-egg for samme konsistens.
Kaldt eller kokende vann?
Det mest nøyaktige er å legge eggene i vann som allerede koker. Da vet du nøyaktig når koketiden starter. Bruk en skje eller en hullsleiv, og senk eggene forsiktig ned så de ikke sprekker.
Starter du med eggene i kaldt vann, varmes de opp mens vannet varmes. Regn da tiden fra vannet begynner å koke, og trekk fra rundt halvannet minutt. Hvor lang tid oppvarmingen tar, avhenger av kokeplaten og hvor mye vann du bruker, så resultatet blir mindre forutsigbart.
Koketid på fjellet
Jo høyere over havet, desto lavere er kokepunktet, omtrent én grad lavere for hver 300 meter. Vannet blir ikke varmere enn kokepunktet, så eggene trenger lengre tid. På hytta 1 000 meter over havet koker vannet ved rundt 96,7 °C, og et hardkokt M-egg trenger omtrent 11 min. På 1 500 meter trenger et bløtkokt egg rundt 7 min. Kalkulatoren regner om tiden ut fra en kjent fysisk formel for hvordan varme trenger inn i et egg.
Tips for perfekte egg
- Avkjøl med en gang. Legg eggene i kaldt vann når koketiden er ute, ellers fortsetter de å koke innvendig.
- Mange egg i liten kjele kjøler ned vannet. Bruk nok vann til at det kommer raskt opp i kok igjen.
- Sprekker? Kalde egg i kokende vann kan sprekke. Senk dem forsiktig ned, eller la dem ligge i varmt vann fra springen et minutt først.
- Grønn ring rundt plommen betyr at egget har kokt for lenge. Det er ufarlig, men smaker mindre friskt.
- Gamle egg er lettere å skrelle enn helt ferske.
Skal du lage mat til mange, kan du bruke kalkulatoren for mat til fest. Steketider for kjøtt finner du i steketidskalkulatoren, og vil du ta tiden, kan du bruke tidskalkulatoren.
Koketid for egg fra kjøleskapet i kokende vann
| Størrelse | Bløtkokt | Smilende | Hardkokt |
|---|---|---|---|
| S (under 53 g) | 5 ½ min | 7 min | 9 min |
| M (53–63 g) | 6 min | 8 min | 10 min |
| L (63–73 g) | 6 ½ min | 9 min | 11 min |
| XL (73 g og over) | 7 ½ min | 9 ½ min | 12 min |
Romtemperert egg: trekk fra ca. 1 minutt. Ved oppstart i kaldt vann: regn fra vannet koker og trekk fra ca. 1,5 minutter.
Spørsmål og svar
Hvor lenge skal et bløtkokt egg koke?
Et middels stort egg rett fra kjøleskapet trenger ca. 6 minutter i kokende vann for å bli bløtkokt. Et stort egg trenger ca. 6,5 minutter.
Hvor lenge skal et hardkokt egg koke?
Et middels stort egg trenger ca. 10 minutter i kokende vann for å bli hardkokt. Store egg trenger rundt 11 minutter.
Hva er et smilende egg?
Et smilende egg har stivnet hvite og en myk, blank plomme i midten. Et middels stort egg fra kjøleskapet trenger ca. 8 minutter i kokende vann.
Hvor lenge koker egg hvis de legges i kaldt vann?
Regn tiden fra vannet begynner å koke, og trekk fra ca. 1,5 minutter i forhold til start i kokende vann. Hardkokt M-egg trenger da rundt 8,5 minutter fra kokepunktet.
Hvorfor tar egg lengre tid på fjellet?
Vannet koker ved lavere temperatur jo høyere du kommer, omtrent én grad lavere per 300 meter. Ved 1 000 moh. koker det ved rundt 96,7 °C, og et hardkokt egg trenger rundt ett minutt mer.
Fikk du svaret du trengte?
Takk! Lagre kalkulatoren med stjernen, så finner du den raskt neste gang.