Mat til fest – hvor mye mat og drikke per person?
Velg type selskap, antall gjester og hvor lenge festen varer. Du får et utgangspunkt for hvor mye mat du trenger, og hvor mange flasker vin, øl og alkoholfritt du bør kjøpe.
Resultat
| Hva | Per voksen | Totalt |
|---|---|---|
| Kjøtt/fisk (benfritt) | 200 g | 6 kg |
| Poteter, ris eller pasta | 200 g | 6 kg |
| Grønnsaker og salat | 150 g | 4,5 kg |
| Saus | 100 g | 3 kg |
| Brød | 50 g | 1,5 kg |
| Dessert | 150 g | 4,5 kg |
| Sum | 850 g | 25,5 kg |
Mengdene er tommelfingerregler og bør justeres etter menyen og gjestene.
Formel
Glass per person = glass første time + (timer − 1) × glass per time
Vinflasker = glass vin ÷ 5 (15 cl per glass)
Øl = resten av glassene, 0,33 l per enhet
Hvor mye mat trenger du per person?
Mengden avhenger mest av hva slags selskap det er. En servert middag med tre retter krever mer mat per gjest enn tapas, og en buffet krever litt mer variasjon og litt ekstra, fordi gjestene forsyner seg selv. Kalkulatoren bruker vanlige tommelfingerregler som du kan justere:
- Servert middag: rundt 200 g benfritt kjøtt eller fisk, 200 g poteter eller ris, 150 g grønnsaker og 1 dl saus per voksen, pluss brød og dessert.
- Buffet: rundt 250 g kjøtt og fisk og 300 g salater og tilbehør per voksen.
- Grillfest: rundt 300 g grillmat per voksen, siden grillmat ofte er hovedsaken.
- Tapas: rundt 350 g småretter per voksen hvis det skal erstatte et måltid.
Barn regnes som en halv porsjon. Kjøtt med bein, som koteletter og kyllinglår, krever mer rå vekt enn benfritt kjøtt.
Eksempel
Til en servert middag for 30 voksne trenger du rundt 25,5 kg mat totalt, hvorav 6 kg kjøtt eller fisk. En grillfest for 20 voksne og 10 barn trenger rundt 18 kg mat, med 7,5 kg grillmat.
Hvor mye drikke?
En vanlig regel er to glass per person den første timen, og ett glass per time etter det. En fest på fem timer gir da seks glass per gjest. Ikke alle drikker alkohol, så kalkulatoren deler opp i vin, øl og alkoholfritt.
- En flaske vin på 0,75 liter gir fem glass à 15 cl.
- Øl regnes i enheter på 0,33 liter.
- Alkoholfritt regnes med 2,5 dl per glass, i tillegg til vann.
Til middagen for 30 voksne, der 80 % drikker alkohol og 60 % av det er vin, trenger du 18 flasker vin, 58 øl og rundt 9 liter alkoholfritt. Et bryllup med 80 gjester som varer i sju timer, trenger rundt 62 flasker vin og 205 øl med de samme forutsetningene.
Tips når du handler
- Kjøp litt ekstra drikke. Spør butikken om du kan levere tilbake uåpnede flasker og brett; vilkårene varierer.
- Planlegg alkoholfritt godt. Gjester som kjører, gravide og barn skal også ha noe godt i glasset.
- Tenk på velkomstdrinken. Skal du ha musserende vin til velkomst og skål, kommer den ofte i tillegg.
- Is og kjøling. Sørg for nok kjøleplass, eller kjøp is til baljer.
Skal du lage en oppskrift til mange, bruk oppskriftskalkulatoren. Til julemiddag kan du bruke ribbekalkulatoren og pinnekjøttkalkulatoren. Vil du dele utgiftene, kan du bruke kalkulatoren for å splitte regningen. Husk at alkohol påvirker gjestene ulikt; se promillekalkulatoren.
Tommelfingerregler for mat per voksen
| Selskap | Hovedrett | Tilbehør | Totalt |
|---|---|---|---|
| Servert middag | 200 g | 350 g + saus | 850 g |
| Buffet | 250 g | 300 g | 775 g |
| Grillfest | 300 g | 250 g | 725 g |
| Tapas | 350 g | – | 475 g |
| Kaffe og kake | 200 g kake | 75 g | 275 g |
Gram per voksen. Totalt inkluderer brød og dessert. Barn regnes som halv porsjon. Kjøttmengden gjelder benfritt kjøtt; med bein trenger du mer.
Spørsmål og svar
Hvor mye mat per person til middag?
Regn med rundt 200 g benfritt kjøtt eller fisk, 200 g poteter eller ris og 150 g grønnsaker per voksen, pluss saus, brød og dessert.
Hvor mye vin per person til bryllup?
Med to glass den første timen og ett per time etter det drikker en gjest rundt seks glass på fem timer. Er halvparten vin, blir det i overkant av en halv flaske per gjest som drikker alkohol.
Hvor mange flasker vin trenger jeg til 50 gjester?
Til en fest på fem timer for 50 voksne, der 80 % drikker alkohol og 60 % av det er vin, trenger du rundt 29 flasker vin.
Hvor mye mat til en buffet?
Regn med 700–800 g mat per voksen totalt, hvorav rundt 250 g kjøtt og fisk og 300 g salater og tilbehør.
Hvor mye grillmat per person?
Regn med rundt 300 g grillmat per voksen når grillmaten er hovedretten, og halvparten for barn.
Fikk du svaret du trengte?
Takk! Lagre kalkulatoren med stjernen, så finner du den raskt neste gang.